- focs oberts amb vàlvula de seguretat i termopars.
- pilots per l'encesa amb corona protectora.
- dimensions de la graella: 425 x 350 mm.
- graelles i cremadors de funció.
- contenedors individuals en acer inox.
- safates "reculla grases" extraïbles.
- forn en acer inoxidable, amb cremador tubular d'acer inoxidable, amb pilot d'encesa i termopar.
- control de la temperatura del forn per vàlvula termostàtica (130-350 º C).
CUINA A GAS DE SOBRETAULA DE FOCS OBERTS

 - Focs oberts amb vàlvula de seguretat i termoparells.
- Pilots per l'encesa amb corona protectora.
- Dimensions de la graella: 425 x 350 mm.
- Graelles i cremadors de fosa.
- Abocadors individuals en acer inoxidable.
- Safates recogegrasas extraïbles.
CUINA A GAS DE FOCS OBERTS AMB FORN

- Focs oberts amb vàlvula de seguretat i termoparells.
- Pilots per l'encesa amb corona protectora.
- Dimensions de la graella: 425 x 350 mm.
- Graelles i cremadors de fosa.
- Safates recogegrasas extraïbles.
- Forn en acer inoxidable, amb cremador tubular d'acer inoxidable, amb pilot d'encesa i termoparell.
- Control de la temperatura del forn per vàlvula termostàtica.
CUINA A GAS AMB FRY-TOP

- Focs oberts amb vàlvula de seguretat i termoparells.
- Pilots per l'encesa amb corona protectora.
- Graelles i cremadors de fosa.
- Dimensions de la graella: 425 x 350 mm.
- Fry-top amb regulació termostàtica de la temperatura.
- Cremador tubular d'acer inoxidable sota placa.
- Forn GN -2/1 en acer inoxidable.
CUINA ELÈCTRICA

Plaques elèctriques de fosa amb resistències blindades incorporades, controlades per commutadors de 6 posicions.
CUINA A GAS AMB FORN ELÈCTRIC

- Focs oberts a gas, amb vàlvula de seguretat i termoparells.
- Pilots per l'encesa amb corona protectora.
- Graella i cremadors de fosa.
- Dimensions de les graelles: 425 x 350 mm.
- Abocadors individuals en acer inoxidable.
FREGIDORA A GAS

- Regulació termostàtica de la temperatura de 60 º a 195ºC.
- Encesa automàtica dels cremadors mitjançant vàlvula electromagnètica amb pilot i termoparell.
- Termòstat de seguretat.
- Aixeta de buidatge de les cisternes.
- Cada cuba proveïda de 2 cistellets petits, de mesures 315 x 160 x 120 mm, o un de gran, de 315 x 330 x 120.
FREGIDORES A GAS D'ESCALFAMENT INDIRECTE

- Regulació termostàtica de la temperatura de 60 º a 195ºC.
- Escalfament indirecte des dels laterals de la cuba.
- Encesa automàtica dels cremadors mitjançant vàlvula electromagnètica amb pilot i termoparell.
- Termòstat de seguretat.
- Aixeta de buidatge de les cisternes.
- Cada cuba proveïda de 2 cistellets petits, de mesures 315 x 160 x 120 mm, o un de gran, de 315 x 330 x 120 mm.
FREGIDORA ELÈCTRICA

- Regulació termostàtica de la temperatura: 60 º a 195ºC.
- Termòstat de seguretat.
- Aixetes de buidatge en cada cuba.
- Cada cuba va dotada de 2 cistellets petits, de mesures 315 x 160 x 120 mm, o una de gran, de mesures 315 x 330 x 120 mm.
FORNS SÈRIE COMPACT ANALÒGICS

- Reduïdes dimensions exteriors.
- Comandaments analògics.
- Infinites combinacions de color + vapor + temps.
- Il·luminació interior.
- Entrada safates sentit longitudinal.
- Models a gas, sistema pressuritzat.
- Accés a interior màquina mitjançant registre lateral interior.
FORNS CONVECCIÓ PER GASTRONOMIA

- Amb i sense humidificador.
- Obertura porta batent o lateral.
- Diferents capacitats.
- Porta amb doble vidre.
- Llum interior.
- cremadors tubulars d'acer inoxidable amb pilot per l'encesa.
- control dels cremadors per vàlvula de gas amb termopar de seguretat.
- els models amb placa cromada, controlats per termostat.
- caixa recollidora de greixos extraïble.
PLANXES A GAS DE SOBRETAULA

- Cremadors tubulars d'acer inoxidable amb pilot per l'encesa.
- Control dels cremadors per vàlvula de gas amb termoparell de seguretat.
- Els models amb placa cromada, controlats per termòstat.
- Calaix recogegrasas extraïble
PLANXA ELÈCTRICA

- Carrosseria completament en acer inoxidable 18/10.
- Bany de crom dur de 50 micres.
- Regulació de la temperatura mitjançant termòstat fins 300 º C.
- Calaix recogegrasas.
PLANXA D'INDUCCIÓ

- Regulació immediata, constant i uniforme de la temperatura a tota la planxa.
- Regulació de temperatura de 20ºC a 230ºC.
- Control de temperatura mitjançant selector rotatiu amb temperatura real reflectida en un visor de cristall líquid.
- Consum d'energia reduït, només s'utilitza l'energia necessària en cada moment, segons ordre del micro-processador.
- campanes que s'adapten a qualsevol mesura de cuina o zona de cocció estandarditzades.
- construïdes en totes les seves parts vistes en acer inoxidable AISI 304, en acabat polit fi homologat per a alimentació.
- incorporen en tots els models filtres de màxima eficàcia.
- no hi ha a l'interior de la visera parts planes paral·leles a terra, evitant condensacions.
- disposen de la certificació de la CE.
- totes les campanes extractores poden incorporar el sistema contra incendis.
CAMPANA EXTRACTORA MONOBLOC

Integra en un sol bloc: campana, col·lector de filtres, ventilador i sistema de drenatge. Recomanables per a aplicar en instal · lacions petites, en què la seva òptima relació qualitat preu les fa imbatibles. Actualment les prestacions d'aquest model s'han multiplicat amb l'adopció de ventiladors de tres velocitats i clixon de connexió opcional. Per aclarir més el tema, citarem en què situacions específiques no és recomanable aquest model:

- Grans dimensions. No recomanem arribar a longituds superiors a 2500 mm, ja que el cabal d'extracció necessari ens exigiria un ventilador de tal mesura que no cabria a l'interior de la campana.
- Altes temperatures. No utilitzables en coccions a alta temperatura, com poden ser, Barbacoes, Asadores de pollastres, etc ...
- Pèrdues de càrrega elevades. Els ventiladors de baixa pressió amb motor directe com els que equipen aquest tipus de campanes, no són capaços de superar pèrdues de càrrega elevades com les que podrien ocasionar conductes d'escassa secció, o de secció correcta però amb molts metres de xemeneia.
- Situacions en les que per les seves especials característiques es precisi un nivell acústic extremadament baix. Tinguem en compte que per més perfeccionat que estigui el ventilador, segueix estant a l'interior de la campana, i per tant a menys de metre i mig del cuiner.
- No recomanable quan s'hagin d'efectuar diverses extraccions per un mateix conducte, ja que es podrien produir arrebossats de fum.
CAMPANA EXTRACTORA BASIC

Senzilla, econòmica i de qualitat. Campanes amb ventilador a distància model BASIC: No incorpora plenum interior, per la qual cosa es recomana per a petites mesures en què la regulació sectoritzada no és necessària. El rendiment d'aquestes dependrà de la unitat de ventilació amb la qual s'equipi la instal · lació. Aquests models no són aplicables en els següents casos:

- Mesures inadequades. Campanes murals de fons superiors a 1100 mm, 1350 mm o centrals d'amples superiors a 2400 mm, en què el flux ascendent de bafs i fums es troba a una distància excessiva del col · lector de filtres, que en definitiva és el que aspira, (en aquests casos és més recomanable instal · lar campanes amb col · lector invertit).
- Forns de gran profunditat en què la màxima sortida de fums o bafs es realitzi per la part frontal, (la majoria, inclòs el tipus Josper).
- Asadores de pollastres a llenya. A causa de l'elevada temperatura, es genera un corrent de gasos ascendent a alta velocitat que no podrà ser recollida si no situem el col · lector en posició invertida.
CAMPANA EXTRACTORA PLEIN

INTEGRA EN UN SOL BLOC: CAMPANA, COL·LECTOR DE FILTRES, PLENUM D'EXTRACCIÓ AMB trapes DE REGULACIÓ DE TIR INDEPENDENT PER A CADA FILTRE I SISTEMA DE DRENATGE DE GREIXOS. Campanes amb ventilador a distància model PLEIN: A diferència del model Basic, el model PLEIN com el seu nom indica, disposa d'plenum incorporat que garanteix una perfecta extracció sigui quina sigui la longitud de la campana. Aquest tipus de campana és ideal tant per a petites instal · lacions d'alta qualitat, com per a mitjanes o grans cuines. El rendiment d'aquestes dependrà de la unitat de ventilació amb la qual s'equipi la instal·lació. Aquest model no és aplicable en els següents casos:

- Mesures inadequades. Campanes murals de fons superiors a 1350 mm, o centrals de amples superiors a 2400 mm, en què el flux ascendent de bafs i fums es troba a una distància excessiva del col · lector de filtres, que en definitiva és el que aspira, (en aquests casos és més recomanable instal · lar campanes amb col · lector invertit).
- Forns de gran profunditat en què la màxima sortida de fums o bafs es realitzi per la part frontal, (forns per a carros).
- Asadores de pollastres a llenya. A causa de l'elevada temperatura, es genera un corrent de gasos ascendent a alta velocitat que no podrà ser recollida si no situem el col · lector en posició invertida.
CAMPANA EXTRACTORA COMPENSADA

CAMPANA PLEIN AMB APORTACIÓ D'AIRE INCLOSA. IMPRESCINDIBLES EN CUINES TANCADES O LOCALS CLIMATITZATS. AMB PLENUM SUPERIOR I REIXES D'APORTACIÓ. Aquest tipus de campana no és més que una industrial PLEIN a la qual se li afegeix un segon plenum, aquesta vegada per aportació d'aire exterior. Aquest plenum es situarà a la part superior de la campana, i disposarà d'una sèrie de reixetes que hauran de ser de doble deflexió, per poder orientar l'aire convenientment, i amb regulació de cabal per a estabilitzar a tot el llarg de la campana. Recomanem instal·lar aquest tipus de campana sempre que es donin els següents condicionants:

- Cuines poc ventilades, sense finestres o amb pocs accessos. L'aire no tindria per on entrar, causant fortes turbulències.
- Locals climatitzats. En aquests, evidentment no interessa que l'aire extret per la campana es porti la climatització, causant una despesa energètica i econòmic no desitjat,
- En aquelles instal·lacions on l'elaboració es realitza a la vista del públic al saló menjador (Show cooking, bufet, etc).

D'altra banda, no podem citar les contraindicacions d'aquest model perquè no les té.
CAMPANA EXTRACTORA INDUCTORA

AMB APORTACIÓ D'AIRE INTERNA A ALTA VELOCITAT I SISTEMA EXCLUSIU DE VOLTA, GENERANT AIXÍ, UNA ASPIRACIÓ MÀXIMA. RECOMANABLE PER A CUINES CLIMATITZADES.

Bàsicament persegueixen la mateixa idea que les compensades, (no restar aire a la cuina), però utilitzant un procediment diferent, que és la inducció generada pel pas d'aire a alta velocitat per l'interior de la campana. L'avantatge d'aquest sistema és que el Cuiner no percep cap corrent d'aire, de forma directa. Per les seves especials característiques, és recomanable instal · lar en climes extremadament freds, en què no es pugui tolerar cap intercanvi d'aire amb l'exterior.
CAMPANA EXTRACTORA REVERSIBLE

CAMPANA INDUSTRIAL EXTRACTORA DE FUMS, RECOMANADA PER CUINES DE GRAN PRODUCCIÓ ESPECIALMENT DISSENYADES PER ELEMENTS DE COCCIÓ COM PAELLES BASCULANTS, MARMITES I FORNS DE TOT TIPUS, PARET O CENTRAL, CONSTRUÏDA AMB FALDONS, SOSTRE I FILTRES DE LÀMINES D'ACER INOXIDABLE.

Campana industrial extractora de fums REVERSIBLE de vessants rectes, paret o central, composta per un envoltant de forma cúbica construït en acer inoxidable AISI 304, en acabat polit fi. Col·lector paret, central o doble paret, construït igualment en acer inox AISI 304 amb filtres a 45 ° segons normativa i safata recull greixos amb tap de drenatge metàl·lic.
CAMPANA EXTRACTORA BAFS

RECOMANADA ESPECIALMENT PER ZONA DE RENTAT VAIXELLES.

Campana industrial extractora de fums de vessants rectes, paret o central, composta per un envoltant de forma cúbica construït totalment en acer inoxidable amb totes les seves arestes electro-soldades i polides. Recomanada especialment per a zona de rentat vaixelles.
- amb l'àmplia gamma de carros calents aconseguirà fer arribar la màxima qualitat al client i organitzar amb total seguretat el lliurament de plats per sobre dels 65º recomanats.
- la seva excel·lent aïllament en fibra de vidre, que no es deforma amb la calor, estalvia energia i perllonga la vida útil del motor.
- a més, l'aportació d'humitat que ofereixen impedeix que els aliments perdin suculència.
- l'aspecte dels carros és totalment asèptic, perfecte per als seus desplaçaments i per al seu ús en presència del consumidor.
- potències de treball de 3000 W a 4000 W que permeten la màxima versatilitat
CARROS CALENTS

Potències de treball de 3000 W a 4000 W que permeten la màxima versatilitat

Amb l'àmplia gamma de carros calents aconseguirà fer arribar la màxima qualitat al client i organitzar amb total seguretat el lliurament de plats per sobre dels 65 º recomanats. La seva excel·lent aïllament en fibra de vidre, que no es deforma amb la calor, estalvia energia i perllonga la vida útil del motor. A més, l'aportació d'humitat que ofereixen impedeix que els aliments perdin suculència. L'aspecte dels carros és totalment asèptic, perfecte per als seus desplaçaments i per al seu ús en presència del consumidor.
CARRO BANY MARIA

Els carros construïts en acer inoxidable AISI 304 18/10. Cal destacar que el carro conté la cuba amb cants sanitaris, en tots els vessants per cubetes gastronorm de 200mm, de profunditat. A més, sosté les resistències ocultes amb pilot indicador i termòstat 0 º / 90 º. El desguàs amb aixeta de bola i amb 4 rodes amb fre i para-xocs.

La construcció amb ràdio sanitari i el sistema de resistències ocultes, fan més còmoda la neteja.
- construïdes en acer inoxidable AISI 304 18/10.
- frontal en punt rodó de 65 mm.
- aïllament en llana de roca.
- en taula central passant, portes corredisses a banda i banda amb ancoratge superior.
- bloc calòric lateral, resistències ventilades, fàcilment extraïbles.
- panell de comandament amb interruptor lluminós i termòstat 0/90° C digital.
- potes de tub rodó de 150 mm regulables.

Aquest lloc web utilitza cookies perquè tingueu la millor experiència d'usuari. si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostrapolítica de cookies, punxi l'enllaç per a més informació.

ACCEPTAR
Aviso de cookies

El horari per realitzar comandes és de 8 a 24H